Kuoren Aamiainen
opskrift

En lækker, nærende og velsmagende vegansk morgenmad, der giver energi og godt humør til dagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser

- 1 avocado
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 200 g cherrytomater
- 1 dl spinat
- 2 spsk tahini
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)

Instruktioner

1. Rist fuldkornsbrødskiverne let.
2. Imens, varm olivenolie på en pande og tilsæt spinat. Steg indtil spinaten er let visnet.
3. Del avocadoen, fjern stenen og skefrugtens kød i en skål. Mos avocadoen med en gaffel og bland tahini og citronsaft i. Krydr med salt og peber.
4. Skær cherrytomaterne over og krydr dem med salt og peber.
5. Saml morgenmaden på en tallerken: smør avocadokremen på det ristede brød, tilsæt den stegte spinat og cherrytomaterne ovenpå.
6. Pynt med friske urter og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.9 (5270 anmeldelser) ★★★★★ del