Kuromet blomkål med appelsin- og pæresalat

Fremgangsmåde

1. Kuromet blomkål:
2. Fjern blomkålsstokken og de hårde bladstængler. Skyl og skær i store buketter.
3. Kog i vand med havsalt i ca. 10 minutter, indtil blomkålen er al dente. Dræn og lad køle af.
4. Læg de tørrede kantareller i blød i lidt vand og hak dem groft. Steg svampene i smør på en pande, indtil væsken er fordampet.
5. Tilsæt blomkålskogevand og terninger af Koskenlaskija ost til panden. Lad osten smelte.
6. Tilsæt den revne ost og krydr med hvid peber. Pisk æggene let og tilsæt dem til panden. Tag panden af varmen.
7. Læg blomkålsbuketterne i et smurt fad og hæld pandeblandingen over. Drys med den revne ost.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 10 minutter.
9. Appelsin- og pæresalat:
10. Skræl og skær appelsinen og pæren i tern.
11. Sød den tyrkiske yoghurt med stevia og tilsæt en smule fløde.
12. Anret frugtblandingen på desserttallerkener, tilsæt yoghurtblandingen ovenpå og drys med kanel. Nyd de lækre retter!

Næringsinformation (pr. portion)

13. Kalorier: 350
14. Protein: 15 g
15. Kulhydrater: 22 g
16. Fedt: 24 g
17. Fiber: 6 g