Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der smager alle.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Skær baconet i små tern og steg dem på panden, indtil de er sprøde.
3. Hak hvidløgsfeddene fint og tilsæt dem til baconet. Steg i et minut mere.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
5. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Kombiner pastaen med bacon og hvidløg i panden.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene varmes let op og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.16 (1613 anmeldelser) ★★★★★ del