Kurkku-Avocadokesärullat
opskrift

Friske og lækre sommeruller, der tager dig med på en smagsrejse til sommerstemning. Disse ruller er den perfekte snack på varme dage og tilberedes hurtigt.
Val preparation: 20 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store agurker
- 1 moden avocado
- 1 lille rødløg
- 100 g risnudler
- 100 g friske urter (f.eks. koriander, mynte)
- 100 g spirer (f.eks. alfalfas)
- Sojasauce
- Lime (saft)
- 1 chili (hakket)
Instruktioner:
1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisning, skyl dem med koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Skær agurken i lange, tynde strimler ved hjælp af en kartoffelskræller.
3. Skær avocado, rødløg og hak urterne.
4. Tag en agurkestrimmel og læg lidt risnudler, avocado, løg, spirer og urter ovenpå.
5. Rul agurkestrimlen stramt sammen.
6. Gentag processen med de øvrige agurkestrimler.
7. Forbered dippen ved at blande sojasauce, lime og chili.
8. Server sommerullerne med dippingsaucen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.79 (2749 anmeldelser) ★★★★★ del