Agurk- og ingefærsalat
opskrift

En frisk og lækker agurk- og ingefærsalat, der er den perfekte tilbehør til grillretter. Hurtig og nem at lave, ideel til sommerlige måltider.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 agurk
- 2 spsk mirin
- 1 spsk riseddike
- Frisk koriander
- Syltet ingefær (hjemmelavet eller køb)
- En knivspids salt

Instruktioner:

1. Skær agurken i tynde skiver på langs eller på tværs.
2. Hæld mirin og riseddike over de skivede agurker, og bland godt.
3. Lad salatblandingen trække i et øjeblik.
4. Smag til og tilføj eventuelt flere krydderier og salt.
5. Tilsæt frisk koriander efter smag.
6. Server frisk som tilbehør til grillretter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 50 kcal
- Protein: 1 g
- Fedt: 0 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.7 (115 anmeldelser) ★★★★★ del