Raikas kurkkekastike
opskrift

Denne kurkkekastike er den perfekte tilføjelse til grillretter, som bringer friskhed og smag. Forberedelsestid er kun 15 minutter, og opskriften rækker til cirka 4 personer.
Ingredienser:
- 1/2 agurk
- 1 spsk sukker
- 1 fed hvidløg
- 3 spsk eddike
- 1/2 dl vand
- 1 spsk solsikkefrø
- 1/2 rød løg, finthakket
- 2 spsk hakket persille
- Stødt sort peber
Fremgangsmåde:
1. Skær agurken i små tern.
2. Bland sukker, finthakket hvidløg, eddike, solsikkefrø og vand i en skål. Rør, indtil sukkeret er opløst.
3. Hæld blandingen over agurketernene.
4. Tilsæt det finthakkede røde løg, persille og stødt sort peber. Rør godt rundt.
5. Smag til og tilsæt eventuelt mere sukker og sort peber efter behov.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Energi: 50 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3 (2928 anmeldelser) ★★★★★ del