Kurkuma-ruller
opskrift

Enkle og lækre kurkuma-ruller, der kombinerer sushi ris og frisk agurk. Ideel som en appetitvækker til sushi!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g sushi ris
- 2 teskefulde sukker
- Ca. 6 spsk risvineddike
- 1-2 nori algeark
- 1 lang frisk agurk
- Wasabi pasta
- Sojasauce til servering

Instruktioner:

1. Skyl sushi risene i en stor skål med koldt vand, indtil vandet er klart. Dræn risene.
2. Læg de drænede ris i en gryde, tilsæt 8 dl vand og bring det i kog. Læg låg på og skru ned for varmen. Kog langsomt i 15 minutter, indtil vandet er absorberet.
3. Hæld risene i en stor skål og lad dem køle af ved stuetemperatur. Tilsæt sukker og risvineddike til risene og rør godt.
4. Skær den friske agurk i lange strimler.
5. Læg et nori algeark på en bambusmåtte med den glatte side nedad. Tag en fugtig håndfuld ris og fordel et tyndt lag over cirka ¾ af nori-arket.
6. Smør lidt wasabi i midten af risene og læg agurkestrimlerne ovenpå wasabien.
7. Rul rullen stramt væk fra dig selv ved hjælp af bambusmåtten. Fugter kanten af nori-arket med vand for at lukke rullen.
8. Skær rullen i skiver med en skarp kniv og server med sojasauce.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 1 g

Bedømmelse: 4.35 (1577 anmeldelser) ★★★★★ del