Kurkumamunakas
opskrift

En lækker og sund morgenmad eller snack. Forberedelsestid: 15 minutter. Antal portioner: 2.
Ingredienser:
- 3 æg
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 dl grønnkål (hakket)
- 1/2 løg (finthakket)
Fremgangsmåde:
1. Slå æggene ud i en skål og tilsæt gurkemeje, salt og sort peber. Pisk blandingen let sammen.
2. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
3. Tilsæt det hakkede løg til panden og svits det, indtil det er blødt.
4. Tilsæt grønnkålen til panden og steg i et par minutter, indtil den er let blødgjort.
5. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne i panden. Steg indtil omeletten er fast og overfladen er smuk gyldenbrun.
6. Vend forsigtigt omeletten og steg den på den anden side i et minut mere.
7. Server varm, f.eks. med brød.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 14g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 5g
Fiber: 1g

Bedømmelse: 3.6 (2674 anmeldelser) ★★★★★ del