Kurpitsamuusi
opskrift

Kurpitsamuusi er en lækker og smagfuld alternativ til traditionel kartoffelmos. Denne orange mos passer perfekt til stegt kød og er også en fremragende valg som babymad, hvis smør og salt udelades.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 600 g ristet græskar (råvægt)
- 400 g melne kartofler
- 0,25 teskefulde muskatnød
- 75 g smør
- 3-5 dl kartoffelkogevand
- (salt)
Fremgangsmåde:
1. Rist græskaret i ovnen, indtil det er blødt.
2. Vask og skræl kartoflerne. Kog dem i rigeligt vand, indtil de er møre.
3. Hæld kogevandet i en skål og gem det.
4. Fjern skindet fra det ristede græskar.
5. Læg græskaret i gryden sammen med de kogte kartofler, tilsæt muskatnød og smør.
6. Mos kartoflerne med en kartoffelmoser. Tilsæt kogevand gradvist, indtil mosen har den ønskede konsistens.
Næringsindhold (estimeret pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.33 (422 anmeldelser) ★★★★★ del