Kurvitsesoufflé med Nødder
opskrift

En lækker og sund ret, der kombinerer den milde smag af græskar med nøddernes rige tekstur. Perfekt som en efterårsret eller som en let hovedret.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g græskar (f.eks. muskatgræskar)
- 100 g nødder (f.eks. valnødder eller hasselnødder)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld kanel
- 1 spsk honning (valgfrit)
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær græskaret i små tern.
2. Forvarm ovnen til 200 grader.
3. Bland græskarternene i en skål med olivenolie, salt, sort peber og kanel.
4. Fordel græskarmassen i et ildfast fad og bag i ovnen i ca. 25 minutter, indtil græskaret er blødt.
5. Tilsæt de ristede nødder til fadet og bland forsigtigt. Bag i yderligere 10 minutter.
6. Tag fadet ud af ovnen og hæld eventuelt honning over.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.39 (237 anmeldelser) ★★★★★ del