Græskartærte
opskrift

En lækker græskartærte, der bringer varme og smag til de mørke aftener.
Val preparationstid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- Bund:
- 2,5 dl hvedemel
- 1 dl kokosmel (eller mandelmel)
- 0,5 teskefuld salt
- 100 g margarine eller blødt smør
- 2-3 spiseskefulde koldt vand
- Fyld:
- 500 g græskar
- 1,5 dl kokossukker (eller rørsukker)
- 2 dl (soja)fløde
- 0,5 teskefuld kanel
- 0,5 teskefuld ingefær
- et nip muskatnød
- 2 æg
Instruktioner:
1. Forberedelse af bunden:
- Mål mel og salt i en skål.
- Smuldr fedtstoffet ind i melet.
- Smør en tærteform med aftagelig bund.
- Udrul dejen og tryk den ned i bunden og op ad kanterne af formen.
- Sæt formen i køleskabet.
2. Forberedelse af fyldet:
- Skræl græskaret og fjern kernerne.
- Skær græskaret i små tern.
- Læg græskarternene i en gryde med en smule vand (ca. 3 spiseskefulde) og kog dem langsomt, indtil de bliver bløde.
- Tag gryden af varmen og purér græskaret.
- Tilsæt kokossukker, fløde og krydderier til græskarpuréen.
- Pisk æggene let og tilsæt dem til fyldet. Rør godt rundt.
3. Bagning:
- Tag tærtebunden ud af køleskabet og hæld fyldet i formen.
- Bag tærten ved 200 grader i ca. 40 minutter, indtil fyldet er helt stivnet.
- Lad tærten køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.82 (1755 anmeldelser) ★★★★★ del