Aurinkoinen februar-salat
opskrift

Denne friske salat er perfekt som en let ret midt i vinteren. Den bringer solens energi og farver med sig.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g frisk babyspinat
- 1 moden avocado
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1 dl ristede nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl babyspinaten og tør den godt.
2. Skær avocadoen i skiver og halver cherrytomaterne.
3. Smuldr fetaosten direkte over salaten.
4. Tilsæt de ristede nødder til salaten.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
7. Server straks og nyd solskinnet!
Næringsinformation pr. servering:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.99 (4548 anmeldelser) ★★★★★ del