Kutunmaitojogurtti
opskrift

Lækker og cremet hjemmelavet jogurtt lavet af kuttemælk, perfekt til dem der vil undgå laktose.
Valgetid: 8-10 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: Ca. 1 liter

Ingredienser:

- 1 l kuttemælk
- 1 dl yoghurtkultur

Instruktioner:

1. Hæld kuttemælken i en gryde og varm den op ved lav varme, indtil den er varm.
2. Lad mælken køle af, indtil den når en temperatur på 46 grader Celsius.
3. Tilsæt yoghurtkulturen til mælken og rør godt, indtil alt kulturen er opløst.
4. Si skummet fra overfladen.
5. Hæld mælkeblandingen forsigtigt i en ren termokande eller hævebeholder og dæk godt til for at holde det varmt.
6. Lad yoghurten hæve i 6-8 timer eller natten over.
7. Tag en del af den færdige yoghurt til kultur til næste gang.
8. Opbevar yoghurten i køleskabet, hvor den holder sig i cirka en uge.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 61 kcal
- Protein: 3.5 g
- Fedt: 3.3 g
- Kulhydrater: 4.7 g
- Laktose: Minimal mængde (under 1 g)

Bedømmelse: 3.29 (1973 anmeldelser) ★★★★★ del