Kuurnan herkkuillallinen
opskrift

En lækker ret, der tager dig med på en smagsrejse til Kuurna, perfekt til at dele med venner.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 100 g fetaost, smuldret
- Friske basilikumblade til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg, indtil de er gyldne på begge sider, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater til panden. Krydr blandingen med tørret basilikum, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Lad blandingen simre ved lav varme i yderligere ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er bløde.
5. Tilsæt den smuldrede fetaost over blandingen og lad det smelte lidt inden servering.
6. Pynt med friske basilikumblade og server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.27 (4873 anmeldelser) ★★★★★ del