Kvinoafyldte spidse peberfrugter på grillen

Fremgangsmåde

1. Kog vandet i en gryde. Tilsæt quinoa og kog i cirka 15 minutter.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Sauter løget i olivenolie på en pande, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og zucchini skåret i små tern. Steg i et øjeblik, indtil zucchini bliver blød.
4. Tag panden af varmen og tilsæt den kogte quinoa og feta skåret i små stykker. Krydr fyldet med balsamico, urte-salt og sort peber.
5. Skær en langsgående rift i siden af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med den forberedte fyldning.
6. Vikl bacon omkring peberfrugterne og brug tandstikkere til at holde baconet på plads under grillningen.
7. Grill peberfrugterne, vend dem jævnligt, indtil baconet har en smuk farve og peberfrugterne er møre.