Kylkirulle med chorizo og fennikel
opskrift

En lækker og smagfuld rulle fyldt med chorizopølse og fennikel. Perfekt til julebordet eller andre festlige anledninger.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 1 kg svinekød (kyl)
- 200 g chorizopølse
- 1 mellemstor fennikel
- 2 fed hvidløg
- 1 appelsin (revet skal)
- Salt og peber efter smag
- Frisk timian (valgfrit)
- Olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 160 °C.
2. Skær svinekødet op, så du får en "lomme" til fyldet.
3. Skræl og hak hvidløgsfedene. Hak fennikel og chorizopølse i små stykker.
4. Bland chorizopølse, fennikel, hvidløg, appelsinskal, salt og peber i en skål.
5. Fyld svinekødet med blandingen og fold det tilbage. Du kan binde rullen med snor, så fyldet holdes inde.
6. Varm olivenolie på en pande og brun rullen på alle sider.
7. Læg rullen i et ovnfast fad og bag den i ovnen i ca. 2,5 timer, indtil kødet er mørt.
8. Lad rullen hvile i ca. 15 minutter, før du skærer den i skiver.
9. Skær og server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 26 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.05 (4280 anmeldelser) ★★★★★ del