Kyllingæg- og Avocadosalat
opskrift

Denne lækre salat med kylling og avocado er en hurtig og nærende mulighed til frokost eller som snack.
Val preparationstid: 15 minutter
Annosmæssig: 2
Ingrediensliste:
- 2 modne avocadoer
- 4 hårdkogte æg
- 1 lille rødløg
- Saft fra 1 citron
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog æggene hårdkogte (ca. 10 minutter), afkøl og skræl dem.
2. Skær avocadoerne over, fjern stenene og skrab frugtkødet i en skål. Mos avocadoen med en gaffel.
3. Hak rødløget fint og tilsæt det til avocadoen.
4. Tilsæt citronsaft og olivenolie til avocadoen. Krydr med salt og peber.
5. Hak de hårdkogte æg groft og bland dem i avocado-blandingen.
6. Server salaten med friske persilleblade ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.28 (616 anmeldelser) ★★★★★ del