Linsesuppe med Gulerødder
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg og sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødderne og sauter i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt de grønne linser, grøntsagsbouillon, spidskommen og paprika.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i 25-30 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 | Protein: 12 g | Kulhydrater: 40 g | Fedt: 5 g | Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.42 (4475 anmeldelser) ★★★★★ del