Kylling i Karrie
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der passer perfekt til ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk ingefær, revet
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær, og svits i 2-3 minutter, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5-7 minutter.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt, salt og peber, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, sammen med ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (155 anmeldelser) ★★★★★ del