Kylling i Karry (4 personer) - En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter.

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 500 g kyllingebryst, skåret i tern
  • 2 spsk olie
  • 1 stort løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk karrypulver
  • 1 dåse kokosmælk (400 ml)
  • 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
  • 100 g ærter (friske eller frost)
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

  1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
  2. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem i ca. 5 minutter.
  3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
  4. Hæld kokosmælken i panden, og bring blandingen i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.
  5. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
  6. Smag til med salt og peber. Server retten varm, evt. pyntet med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

  • Kalorier: 350
  • Protein: 30 g
  • Kulhydrater: 15 g
  • Fedt: 20 g