Kylling i Karry - En lækker, krydret ret til middag (Forberedelsestid: 30 minutter, Servering: 4 personer)

  • kcal 400 / portion

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 500 g kyllingefilet, skåret i tern
  • 2 spsk olie
  • 1 løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk karrypulver
  • 1 dåse kokosmælk (400 ml)
  • 200 g grøntsager (f.eks. peberfrugt, gulerødder, ærter)
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk koriander til pynt (valgfrit)
  • Ris til servering

Fremgangsmåde:

  1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
  2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
  3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt på alle sider.
  4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
  5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
  6. Tilsæt grøntsagerne og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
  7. Smag til med salt og peber.
  8. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion: Kalorier: 400 kcal Proteiner: 30 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 5 g