Kylling i Karry - En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave. (Forberedelsestid: 30 minutter, Servering: 4 personer)

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 500 g kyllingebryst, skåret i tern
  • 2 spsk olie
  • 1 stort løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk karrypulver
  • 1 dåse kokosmælk (400 ml)
  • 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
  • 200 g grønne bønner
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

  1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
  2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
  3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
  4. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
  5. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 10 minutter.
  6. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i yderligere 5-7 minutter.
  7. Smag til med salt og peber.
  8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.

Ernæringsinformation pr. portion:

  • Kalorier: 450
  • Protein: 30 g
  • Kulhydrater: 20 g
  • Fedt: 30 g
  • Fiber: 4 g