Kylling i Karry - En lækker og krydret ret, der er perfekt til frokost eller middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 500 g kyllingebryst, skåret i tern
  • 2 spsk olie
  • 1 stort løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk karrypulver
  • 1 dåse kokosmælk (400 ml)
  • 1 rød peberfrugt, skåret i tern
  • 200 g ærter (friske eller frosne)
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

  1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
  2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5-7 minutter.
  3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
  4. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.
  5. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad det simre i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
  6. Smag til med salt og peber. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

  • Kalorier: 450 kcal
  • Protein: 30 g
  • Kulhydrater: 20 g
  • Fedt: 30 g
  • Fiber: 4 g