Kylling i Karry - En lækker og krydret ret, der er perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 500 g kyllingebryst, skåret i tern
  • 2 spsk olie
  • 1 stor løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk karrypulver
  • 1 dåse kokosmælk (400 ml)
  • 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

  1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og gennemsigtige.
  2. Tilsæt kyllingeterne til panden, og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er let brunede.
  3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt, så det fordeles jævnt.
  4. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre i 10 minutter.
  5. Tilsæt grøntsagerne, og lad retten simre i yderligere 5-10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
  6. Smag til med salt og peber. Pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

  • Kalorier: 450
  • Protein: 30 g
  • Kulhydrater: 15 g
  • Fedt: 28 g
  • Fiber: 3 g