Kylling i Karry - En lækker og krydret ret, der serveres med ris. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

• 500 g kyllingebryst, skåret i tern
• 2 spsk olie
• 1 stort løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk karrypulver
• 1 dåse kokosmælk (400 ml)
• 1 rød peberfrugt, skåret i tern
• 200 g ærter (friske eller frost)
• Salt og peber efter smag
• Frisk koriander til pynt
• 300 g ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.
5. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad retten simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Kog risene efter anvisningen på pakken.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

• Kalorier: 450
• Protein: 30 g
• Kulhydrater: 45 g
• Fedt: 20 g
• Fiber: 4 g