Kylling i Karry - En lækker og krydret ret. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 500 g kyllingebryst, skåret i tern
  • 2 spsk olie
  • 1 stort løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk karrypulver
  • 1 dåse kokosmælk (400 ml)
  • 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
  • 1 grøntsagsbouillonterning
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk koriander til pynt
  • Ris til servering

Fremgangsmåde:

  1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
  2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt på alle sider.
  3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
  4. Hæld kokosmælk og tilsæt bouillonterningen. Rør godt og lad det simre i ca. 15 minutter.
  5. Tilsæt peberfrugt og lad retten simre i yderligere 5 minutter, indtil peberfrugten er blød, men stadig sprød.
  6. Smag til med salt og peber.
  7. Server retten varm over ris og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

  • Kalorier: 450 kcal
  • Protein: 30 g
  • Kulhydrater: 35 g
  • Fedt: 22 g
  • Fiber: 3 g