Kylling i Karry - En lækker og krydret ret, perfekt til hverdagen. (Forberedelsestid: 30 minutter, Servering: 4 personer)

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 500 g kyllingefilet, skåret i tern
  • 2 spsk olie
  • 1 stort løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 2 spsk karrypulver
  • 1 dåse kokosmælk (400 ml)
  • 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
  • 200 g ærter (friske eller frost)
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

  1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
  2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde og gyldne.
  3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
  4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt så krydderiet fordeles jævnt.
  5. Hæld kokosmælken i panden, og bring det i kog.
  6. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
  7. Smag til med salt og peber.
  8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

  • Kalorier: 450
  • Protein: 30 g
  • Kulhydrater: 20 g
  • Fedt: 30 g
  • Fiber: 5 g