Kylling i Karry - En lækker og krydret ret, perfekt til middag. (Forberedelsestid: 30 minutter, Portioner: 4)

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

• 500 g kyllingebryst, skåret i tern
• 2 spsk olivenolie
• 1 løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk karrypulver
• 1 dåse kokosmælk (400 ml)
• 1 rød peberfrugt, skåret i tern
• 100 g frosne ærter
• Salt og peber efter smag
• Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad retten simre i ca. 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med frisk koriander på toppen.

Næringsinformation (pr. portion): Kalorier: 450, Protein: 35 g, Fedt: 25 g, Kulhydrater: 30 g.