Kylling i Karry - En lækker og krydret ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4.

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 500 g kyllingebryst, skåret i tern
  • 2 spsk olie
  • 1 løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk karrypulver
  • 1 dåse kokosmælk (400 ml)
  • 1 rød peberfrugt, skåret i tern
  • 100 g sukkerærter
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

  1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
  2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
  3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
  4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
  5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
  6. Tilsæt peberfrugt og sukkerærter, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
  7. Smag til med salt og peber.
  8. Server med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold (pr. portion):

  • Kalorier: 450
  • Protein: 35 g
  • Fedt: 25 g
  • Kulhydrater: 30 g
  • Fiber: 3 g