Kylling i Karry - En lækker og krydret ret til frokost eller middag (Forberedelsestid: 30 minutter, Serverer: 4 personer)
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g ærter (frisk eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
- Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
- Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil løgene er bløde.
- Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
- Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
- Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
- Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
- Smag til med salt og peber.
- Server retten varm over ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g