Kylling i Karry - En lækker og krydret ret til hele familien (Forberedelsestid: 30 minutter, Serverer: 4 personer)

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 500 g kyllingebryst, skåret i tern
  • 2 spsk karrypulver
  • 1 løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 rød peberfrugt, skåret i tern
  • 1 dåse kokosmælk (400 ml)
  • 2 spsk olie
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk koriander til pynt (valgfrit)
  • 300 g ris

Fremgangsmåde:

  1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
  2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
  3. Tilsæt kyllingeternene og stege dem, indtil de er let gyldne.
  4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt, så krydderierne fordeles jævnt.
  5. Tilsæt rød peberfrugt og kokosmælk. Bring retten i kog, og lad den simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
  6. Smag til med salt og peber.
  7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

  • Kalorier: 450
  • Protein: 30 g
  • Kulhydrater: 50 g
  • Fedt: 15 g
  • Fiber: 3 g