Kylling i Karry - En lækker og krydret ret til hele familien. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 500 g kyllingebryst, skåret i tern
  • 2 spsk olie
  • 1 løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk karrypulver
  • 1 dåse kokosmælk (400 ml)
  • 1 rød peberfrugt, skåret i tern
  • 200 g sukkerærter
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk koriander til pynt (valgfrit)
  • Ris til servering

Fremgangsmåde:

  1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauté i et par minutter, indtil de er bløde.
  2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
  3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
  4. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten til en simre. Lad det koge i ca. 10 minutter.
  5. Tilsæt peberfrugt og sukkerærter, og lad det simre i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
  6. Smag til med salt og peber.
  7. Server retten varm over ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

  • Kalorier: 450
  • Protein: 35 g
  • Fedt: 25 g
  • Kulhydrater: 30 g
  • Fiber: 5 g