Kylling i karry med ris - En lækker og krydret ret, der er perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 500 g kyllingebryst, skåret i tern
  • 2 spsk olie
  • 1 stort løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk karrypulver
  • 1 dåse kokosmælk (400 ml)
  • 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
  • Salt og peber
  • 300 g ris
  • Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

  1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
  2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil løgene er bløde.
  3. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem i et par minutter.
  4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
  5. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.
  6. Tilsæt grøntsagerne og lad det simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
  7. Server kylling i karry over de kogte ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion: Kalorier: 450, Protein: 30 g, Fedt: 20 g, Kulhydrater: 40 g, Fiber: 5 g.