Kylling i Karry med Ris - En lækker og krydret ret til 4 personer - Forberedelsestid: 30 minutter

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

• 500 g kyllingebryst, skåret i tern
• 2 spsk olie
• 1 stort løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk karrypulver
• 1 dåse kokosmælk (400 ml)
• 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
• 200 g frosne ærter
• Salt og peber efter smag
• 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisning på pakken og sæt dem til side.
2. Varm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så det bliver jævnt fordelt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog. Tilsæt peberfrugten og de frosne ærter.
6. Lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

• Kalorier: 450
• Protein: 30 g
• Fedt: 20 g
• Kulhydrater: 45 g
• Fiber: 5 g