Kylling i karry med ris - En lækker og krydret ret til middag - Forberedelsestid: 30 minutter - Serverer: 4 personer

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 500 g kyllingebryst, skåret i tern
  • 2 spsk olie
  • 1 løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk karrypulver
  • 400 ml kokosmælk
  • 1 rød peberfrugt, skåret i tern
  • 150 g frosne ærter
  • Salt og peber efter smag
  • 300 g ris

Fremgangsmåde:

  1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
  2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
  3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
  4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
  5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
  6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber.
  7. Server den varme kylling i karry over de kogte ris.

Næringsindhold pr. portion:

  • Kalorier: 550
  • Protein: 35 g
  • Kulhydrater: 60 g
  • Fedt: 20 g
  • Fiber: 5 g