Kylling i Karrysauce - En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 500 g kyllingebryst, skåret i tern
  • 2 spsk olie
  • 1 stort løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk karrypulver
  • 1 dåse kokosmælk (400 ml)
  • 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
  • 1 gulerod, skåret i skiver
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

  1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løget og hvidløget, og sautér indtil de er bløde.
  2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
  3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
  4. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.
  5. Tilsæt peberfrugten og guleroden, og lad retten simre i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
  6. Smag til med salt og peber.
  7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion: Kalorier: 450, Protein: 30 g, Kulhydrater: 20 g, Fedt: 30 g.