Kylling i Pesto med Pasta - En lækker og hurtig ret til hverdagen (Forberedelsestid: 30 minutter, Serverer: 4)
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
Ingredienser:
- 400 g kyllingebryst
- 250 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 150 g grøn pesto
- 200 g cherrytomater
- 100 g frisk spinat
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesan til servering
Fremgangsmåde:
- Kog pastaen i en gryde med saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Afdryp og sæt til side.
- Skær kyllingebrystet i tern og krydr med salt og peber.
- Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingeternene og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte og gyldne.
- Tilsæt cherrytomaterne og spinaten til panden, og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
- Tag panden af varmen og tilsæt den grønne pesto. Rør godt rundt.
- Bland den kogte pasta i pesto-kombinationen og varm igennem.
- Server retten varm, drysset med revet parmesan.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g