Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og zucchini i strimler.
3. Varm olivenolie i en pande over medium varme, og tilsæt hakket hvidløg. Sauter i 1 minut.
4. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre. Krydr med salt og peber.
5. Krydr kyllingefileterne med salt og peber og læg dem i et bagefad.
6. Fordel de stegte grøntsager over kyllingefileterne.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag retten ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.21 (3853 anmeldelser) ★★★★★ del