Kyllingefrikadeller med Grøn Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kylling
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
- 150 g blandet salat (f.eks. spinat, ruccola, iceberg)
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 tomat, skåret i tern
- 2 spsk balsamicoeddike

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kylling, løg, hvidløg, havregryn, æg, salt, peber og paprika.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Mens frikadellerne steger, forbered salaten ved at blande blandet salat, agurk og tomat i en skål.
6. Drys balsamicoeddike over salaten og bland godt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med den friske salat.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (5137 anmeldelser) ★★★★★ del