Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat - En lækker og sund ret, der er perfekt til frokost eller middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 500 g hakket kyllingekød
  • 1 løg, finthakket
  • 2 fed hvidløg, presset
  • 1 dl havregryn
  • 1æg
  • 1 teskefuld salt
  • 1/2 teskefuld peber
  • 2 spsk olivenolie

Kartoffelsalat:

  • 600 g små kartofler
  • 1 dl græsk yoghurt
  • 1 spsk dijonsennep
  • 1/2 rødløg, finthakket
  • 1 agurk, ternet
  • Frisk persille, hakket
  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

  1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i halve.
  2. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, havregryn, æg, salt og peber. Form til frikadeller.
  3. Varm olivenolie på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
  4. I en anden skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, rødløg, agurk og persille til kartoffelsalaten. Smag til med salt og peber.
  5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsindhold (pr. portion):

  • Kalorier: 350
  • Protein: 30 g
  • Kulhydrater: 35 g
  • Fedt: 12 g
  • Fiber: 4 g