Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g nye kartofler
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. creme fraiche
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber. Form små frikadeller.
3. Varm olien i en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland mayonnaise, creme fraiche, sennep, rødløg, salt og peber. Tilsæt kartoflerne og rør forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsoplysninger per portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (4009 anmeldelser) ★★★★★ del