Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g små kartofler
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk yoghurt
- 1 teskefuld sennep
- 1 forårsløg, finthakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, salt, peber og paprika. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland mayonnaise, yoghurt, sennep, forårsløg, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalat som tilbehør.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (406 anmeldelser) ★★★★★ del