Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g små kartofler
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1/2 rødløg, finthakket
- 3 spiseskefulde mayonnaise
- 1 spiseskefuld cremefraiche
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, æg, salt, peber og paprika. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olien op i en pande over medium varme og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side.
4. I en ny skål, bland de kolde kartofler med agurk, rødløg, mayonnaise, cremefraiche, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 3.18 (4702 anmeldelser) ★★★★★ del