Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familiefrokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- Peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk græsk yoghurt
- 1 spsk æblecidereddike
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, æg, salt, peber, og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olie op i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens, skær de kogte kartofler i tern og læg dem i en skål.
5. Tilsæt mayonnaise, græsk yoghurt, eddike, rødløg, persille, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.23 (2487 anmeldelser) ★★★★★ del