Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning

Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Start med at forberede kyllingefrikadellerne. Bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika i en skål.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i tern og læg dem i en skål.
5. Tilsæt græsk yoghurt, citronsaft, sennep, rødløg, salt og peber til kartoflerne og bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.81 (2341 anmeldelser) ★★★★★ del