Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
- 600 g kartofler
- 200 g cremefraiche
- 1 spsk dijonsennep
- 1 teskefuld citronsaft
- 1 bundt purløg, hakket
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i skiver.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form blandingen til frikadeller.
3. Varm olien op i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland cremefraiche, dijonsennep, citronsaft og purløg. Tilsæt de skivede kartofler og rør forsigtigt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 400
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 3.52 (3080 anmeldelser) ★★★★★ del