Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk citronsaft
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand, indtil de er møre.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, mælk, æg, rasp, salt, peber og paprika.
3. Form små frikadeller af kyllingefarsen.
4. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Når kartoflerne er kogt, dræn dem og skær dem i skiver.
6. I en separat skål, bland creme fraiche, sennep, citronsaft, salt og peber.
7. Tilsæt de skivede kartofler til dressingen og rør godt.
8. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (2564 anmeldelser) ★★★★★ del