Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, der passer perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingefars
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 1/2 dl græsk yoghurt
- 1 spsk. mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/2 agurk, skåret i tern
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes kyllingefars, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm olie på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens forberedes kartoffelsalaten ved at mosse de kogte kartofler groft.
5. Tilsæt græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg, agurk, salt og peber til kartoflerne og bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten til.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g

Bedømmelse: 4.73 (165 anmeldelser) ★★★★★ del