Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en middag med familien. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g nye kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber. Form til frikadeller.
3. Varm olie op i en pande, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, dild, salt og peber. Tilsæt de halve kartofler og vend godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.59 (2824 anmeldelser) ★★★★★ del