Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g små kartofler
- 100 g cremefraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk dild til pynt
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand indtil de er møre.
2. Lad kartoflerne køle af, skær dem i halve og kom dem i en skål.
3. I en anden skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber. Form blandingen til frikadeller.
4. Opvarm olie i en pande og steg frikadellerne gyldne og gennemstegte, cirka 5-6 minutter på hver side.
5. I en skål, bland cremefraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, salt og peber. Tilsæt den halverede kartofler og vend forsigtigt.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten og pynt med frisk dild.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.35 (3671 anmeldelser) ★★★★★ del